俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。 分享4道特色美食,做法简单易学,厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧! 【凉拌娃娃菜】 食材:娃娃菜、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、香油 ①洗净的娃娃菜切成丝备用。 ②碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面,淋入油爆香,加入生抽一勺、陈醋一勺、白糖一勺、少许盐和鸡精,少量香油搅拌均匀,浇上料汁,抓拌均匀即可。 【青椒肉丝】 食材:青椒、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、葱姜、蚝油 ①清洗干净的青椒切成丝,里脊肉切丝,加入少许盐和鸡精,少许胡椒粉,一勺料酒、半勺老抽,一勺生抽、一个蛋清、一勺淀粉,再放点葱姜水抓拌至吸收全部水分。 ②热锅冷油,放入肉丝滑散炒至变色,放入青椒丝半勺蚝油,一勺生抽调味,大火炒至青椒断生就可以出锅了。 【凉拌手撕杏鲍菇】 食材:杏鲍菇、蒜末、葱花、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、花生米、香菜 ①洗净的杏鲍菇水开上汽蒸十三分钟,然后再撕成条放入蒜末、葱花、干辣椒,浇热油爆香。 ②再加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、盐和鸡精,再来点香菜、粒花生米,抓拌均匀即可。 【皮蛋豆腐】 食材:皮蛋、豆腐、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油、蒜末、菜椒、葱花、香菜 ①皮蛋用线切成四瓣,内酯豆腐切方块放入盘中。 ②碗里放入一勺生抽、一勺陈醋、盐和鸡精,少许糖,少许香油、辣椒油、蒜末、菜椒、葱花、香菜末搅拌均匀。料汁淋在豆腐上即可。 文章来源于喂尚美食,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。 |