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用2样食材一起煮汤喝,平心静气,睡眠幸福,帮助我放...

2025-09-07 16:35:09 2542 0
用2样食材一起煮汤喝,平心静气,睡眠幸福,帮助我放好心态从容应对生活。 今天分享的莲子百合汤,各种食材自带的香味,味道清香甜美,软软糯糯中的余味是悠长清爽,一碗喝完感觉浑身都舒坦不少,安静平稳不急躁, 整个秋季都能喝,真的是喝不厌。 莲子百合汤制作方法所有食材:莲子干200克,百合干100克,红枣5克,枸杞2克,菊花冰糖适量。 第一步,要想将莲子干和百合干煮熟熟透,我们先把它俩放入冷水里泡起来,大约泡个2小时左右,这样泡出来的莲子和百合外形比较饱满,如果用温水的话时间约1小时就可以,不建议用热水泡哈,会损失食材的营养。 第二步,泡好的莲子去除残留的黑皮,然后掰开取出莲子心,百合用指甲扣掉上面的黑斑,将处理好的莲子和百合清洗沥干,红枣和枸杞洗净,用刀在红枣上切个小口,这样方便煮透。 第三步,取砂锅,放入莲子,百合,红枣,再倒入足够的冷水,水量的话看个人需求,最好的一次就加好,中途就不需要再添水了,避免影响汤汁味道。 第四步,将砂锅盖上盖子端上火灶,用大火煮开,揭盖撇去浮沫,放入适量菊花冰糖,接着盖盖转小火炖煮40分钟,期间无需搅动直到煮至食材熟透软糯。 第五步,最后开盖,放入枸杞继续煮3到5分钟就可以关火,起锅将煮好的汤盛出就好了。 操作贴士:莲子干和百合干泡好以后,最好能再仔细地将食材上的黑斑黑点给它扣掉,否则煮好的汤里会有残渣,看起来不够清亮。 莲子心是自带苦味的,根据个人口味可选择去或不去,我自己是喜欢用来泡茶喝,所以就把莲子心择除了,如果能接受得了莲子心苦味的话,煮汤的效果会更好。选用菊花冰糖来煮这道汤,是因为菊花糖带有清香味道,煮出来的汤口感和味道很不错, 若选用老式的黄冰糖煮也是可以的,口感会更柔和一些。
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