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十几分钟做了一盘蒜香鸡腿排，外皮微微焦香，里面多汁...

2025-12-18 18:05:08 6535 0
十几分钟做了一盘蒜香鸡腿排，外皮微微焦香，里面多汁，家人扒着饭都不说话，只听到筷子敲碗声，瞬间扫光。食材（2人份）：去骨鸡腿肉2块（约400g），蒜瓣4-5瓣，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，黑胡椒少许，盐少许，植物油适量。 具体做法：1、鸡腿肉用厨房纸吸干水分，表面轻轻划几刀，方便入味又不容易卷起。2、碗里放生抽、蚝油、料酒、糖、黑胡椒，搅匀成酱汁。蒜一半剁碎、一半切片备用。3、把鸡腿肉放进酱汁里，加入蒜末和一点点盐，抓匀后腌10分钟。时间紧的话，边腌边准备配菜也可以。4、平底锅冷锅少油，把鸡皮朝下放入，小火慢煎，让鸡皮里的油慢慢逼出来，这一步决定外皮是否酥香，别心急翻面。5、大约煎3-4分钟，鸡皮金黄出油后翻面，再煎3分钟，同时把蒜片丢进去，小火慢慢煎出蒜香。
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